|
Geroosterde / Gedroogde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * italiaanse tomaten (hoeveelheid zelf te bepalen)
* zout
* versgemalen peper
* olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de tomaten doormidden (in de lengte) en leg ze op een bakplaat met de platte kant omhoog. Bestrooi met wat zout en zet 4-5 uur in een voorverwarmde oven op 120?C.
Gebruiken dezelfde dag!
Voor gedroogde tomaten: 7-8 uren laten staan en daarna laten afkoelen.
Daarna in een schone (gesteriliseerde) pot doen met vers gehakte peterselie en overgieten met olijfolie. Dit kan je bewaren gedurende langere tijd op een koele plaats.
|
|
|